Auteur: Henk Vondeling

Etiketten nattō met gerst

Helaas zijn de etiketten van de nattō met gerst in bestelling en niet op tijd beschikbaar voor de leveringen van volgende week. Het etiket is daarom tijdelijk op de achterzijde van de pakbon afgebeeld. Vragen over het ontbreken van de etiketten kunt u via ons contactformulier stellen Update woensdag, 13-november-2019De etiketten zijn weer beschikbaar. U zult echter het groene SKAL logo niet meer aantreffen op het etiket. Een zwart SKAL logo is afgedrukt op het etiket aan de achterzijde. Over het waarom hoort u binnenkort meer. Ter geruststelling kunnen we zeggen dat sojabonen en gerst beide SKAL gecertificeerd zijn en … Lees verder Etiketten nattō met gerst

Nattō als ultieme vleesvervanger

In een tijd dat de stikstofdiscussie volop bezig is en er voorstellen langskomen om de veestapel te halveren, willen wij het accent nu eens verleggen naar een ander aandachtspunt dan vitamine K2 of nattokinase, namelijk nattō als vleesvervanger. We eten eigenlijk met z’n allen veel te veel vlees. Blijkbaar is dit een ingesleten gewoonte behorend bij ‘s-lands eetcultuur, vergelijkbaar met de overmatige suikerconsumptie door koeken, ontbijtgranen en frisdrank, die weer geassocieerd wordt met het sterk toenemend aantal gevallen van diabetes en dementie. Het eten van te veel vlees brengt risico’s voor de gezondheid met zich mee. Dat geldt vooral voor … Lees verder Nattō als ultieme vleesvervanger

Uitbreiding betaalmethoden

Speciaal voor onze buitenlandse klanten zijn de betaalmethoden uitgebreid met SOFORT Banking en GiroPay. SOFORT Banking is een Europese betaalmethode waarmee betalingen en donaties gedaan kunnen worden, zonder dat consumenten extra accounts aan hoeven te maken. Consumenten loggen bij SOFORT Banking in met de gegevens die ze gebruiken om in hun eigen online bankomgeving in te loggen. Vanuit hier kunnen ze rechtstreeks geld overmaken vanaf hun eigen betaalrekening. SOFORT Banking is TÜV gecertificeerd, dit garandeert dat het een veilige methode is om betalingen mee te voldoen. Rekeninghouders van de volgende Nederlandse en Belgische banken kunnen hier gebruik van maken: ABN … Lees verder Uitbreiding betaalmethoden

Afhalen mogelijk

De afgelopen tijd zien we een toename van klanten uit de omgeving. Vaak wordt gevraagd of de natto ook kan worden afgehaald. Voor deze klanten hebben we nu de bestelpagina aangepast. Er is een extra leveringsoptie in de winkel toegevoegd nl. “Afhalen“. Bij afhalen kan men zowel contant afrekenen als met andere betaalmethoden. Bij afhalen betaalt men echter niet voor de container, gelpack(s) en verzending en dat scheelt uiteraard aanzienlijk. Ook wanneer men niet onmiddellijk in de buurt woont is het een overweging waard om eens te vergelijken of een autorit naar onze nattokeuken misschien voordeliger is. Ophalen kan na … Lees verder Afhalen mogelijk

Het is treurig.

Eigenlijk weet iedereen het wel. Wie een supermarkt binnenloopt ziet sommige klanten met karretjes vol junkfood, bier en chips naar buiten lopen. In de dagbladen is het vandaag anders geformuleerd. “Wie slim is leeft meestal langer”. Uit nieuwe cijfers van het CBS blijkt dat de levensverwachting van laagopgeleiden al jaren gelijk blijft en die van hoogopgeleiden (! slimme mensen) alleen maar stijgt. En dat niet alleen: Ze leven ook nog langer in goede gezondheid. Hoogopgeleiden blijken ook veel minder kwaaltjes te hebben. We weten allemaal wel dat de sociale verschillen oorzaak zijn van dit fenomeen. Niet alleen werken lager opgeleiden … Lees verder Het is treurig.

Bacillus subtilis

Vanaf augustus 2019 gebruiken we een andere stam van de bacillus subtilis. De ervaringen die we de afgelopen tijd hebben opgedaan met deze stam zijn uiterst positief. Behalve een meer gelijkmatige fermentatie is ook de enzymatische werking aanzienlijk sterker. We kunnen nu langer fermenteren zonder dat negatieve gevolgen zichtbaar zijn.

Waarom een abonnement?

Uit diverse onderzoeken blijkt dat bij 40% van de westerse bevolking de vitamine K status niet optimaal is. Om dit iets te nuanceren: Vrijwel iedereen krijgt voldoende vitamine K binnen voor een optimale bloedstolling. Maar vitamine K heeft meer functies. Bij onvoldoende inname loopt men een verhoogd risico op aderverkalking, hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten, botontkalking en sterfte. Binnen de vitamine K familie worden 2 soorten onderscheiden die elkaar in functie deels overlappen. De eerste – K1 of phylloquinone – is een zgn. hepatische vitamine d.w.z. dat deze vitamine zijn werk vooral doet in de lever. Ze komt voor in … Lees verder Waarom een abonnement?

Leefstijlgeneeskunde of toch maar chronisch ziek?

“Van de mensen boven de 65 heeft meer dan 80% een chronische ziekte en dat zijn we normaal gaan vinden”, vertelt Hanno Pijl, endocrinoloog, hoogleraar diabetologie en mede-initiatiefnemer van het Innovatiecentrum voor Leefstijlgeneeskunde. “We denken dat chronische ziekten bij ouderdom horen. Maar daarvoor is geen wetenschappelijk bewijs.” Op verschillende plekken in de wereld zijn de blue zones, regio’s waar tien keer zoveel honderdplussers wonen als elders in de wereld. Ze hebben daar nauwelijks chronische aandoeningen. Dat ligt niet aan hun genen, blijkt uit onderzoek, maar aan hun manier van leven. “Wij worden ziek door de manier waarop we ons leven … Lees verder Leefstijlgeneeskunde of toch maar chronisch ziek?

Isoflavonen

Er bestaan nogal wat broodjes aap verhalen over de kwalijke werking van isofavonen uit soja. Isoflavonen zijn fyto-oestrogenen of secundaire plantaardige substanties, die in het lichaam als oestrogenen kunnen werken en daar beschermende functies uitoefenen. Isoflavonen komen niet uitsluitend voor in soja maar ook in een hele reeks andere planten.In het programma “Broodje gezond” van deze week werden voor en nadelen nog eens uit de doeken gedaan door deskundigen. Het is helaas tegenwoordig voor een leek nauwelijks nog te beoordelen wat nu waar is en niet. De waarheid lijkt een speelbal van meningen te zijn geworden. Daarom gaan wij als … Lees verder Isoflavonen