Calorierestrictie, of het verminderen van de dagelijkse calorie-inname zonder voedingstekorten, biedt talloze voordelen voor de gezondheid en heeft het potentieel om het verouderingsproces te vertragen. Het is een effectieve strategie voor gewichtsbeheersing en kan helpen bij het behoud van een gezond gewicht. Bovendien kan calorierestrictie de insulinegevoeligheid verbeteren, wat kan leiden tot een stabielere bloedsuikerspiegel en het risico op diabetes type 2 kan verminderen. Het bevordert ook een gezond hart door het verlagen van het cholesterolgehalte, het verbeteren van de bloeddruk en het verminderen van ontstekingen in het cardiovasculaire systeem. Een ander belangrijk voordeel van calorierestrictie is de mogelijke vertraging … Verder lezen Calorierestrictie, een route naar een gezonder leven.
Categorie: Gezondheid
Nederlandse sojabonen
Biologische sojabonen worden in Nederland geteeld zonder synthetische bestrijdingsmiddelen en kunstmest.
Ze zijn een duurzame eiwitbron voor menselijke consumptie.
Biologische sojabonen hebben een lage milieubelasting en kunnen bijdragen aan de vermindering van CO2-uitstoot.
Lokale teelt kan bijdragen aan de ontwikkeling van voedselsystemen en vermindering van importafhankelijkheid.
Gebruik van biologische sojabonen uit Nederland biedt consumenten een bewuste en duurzame keuze voor hun voedsel.
Tyrosine
Er zit ca 0,28 g Tyrosine in 50 gram Natto TYROSINETyrosine behoort tot de voorwaardelijk essentiële aminozuren, wat betekent dat het in ons lichaam kan worden gemaakt of via de voeding kan worden verkregen. De belangrijkste rol van Tyrosine is de productie van hormonen en neurotransmitters . Het speelt een belangrijke rol bij de productie van schildklierhormoon, waardoor het belangrijk is bij het reguleren van de lichaamstemperatuur, het zuurstofgebruik en de stofwisseling. Tyrosine wordt ook beschouwd als een antioxidant vanwege het vermogen om vrije radicalen te binden die schade aan de cellen kunnen veroorzaken. Er zijn verschillende tekenen en symptomen … Verder lezen Tyrosine
Vitaminen en mineralen
Natto bevat verschillende nutriënten die essentieel zijn voor de gezondheid. Het heeft ca. 106 calorieën per portie van 50 g. Deze portie bevat 5,5 g vet, 9,7 g eiwit en 6,3 g koolhydraten. De laatste is 2,4 g suiker (natuurlijk aanwezig) en 2,7 g voedingsvezels, de rest zijn complexe koolhydraten. Natto bevat 0,8 g verzadigd vet en 0 mg cholesterol per portie. Een overzicht.Vitaminen Mineralen: Aminozuren Het percentage achter de items geeft de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid aan in procenten voor een hoeveelheid van 50 gram natto. Een aantal aminozuren zijn essentieel d.w.z. dat het menselijk lichaam deze niet zelf aanmaakt. … Verder lezen Vitaminen en mineralen
Water
Voor de productie van natto gebruiken we relatief veel water. De bonen worden namelijk enkele malen gewassen. Tijdens het weken nemen ze ongeveer hun eigen gewicht aan water op. En na het weken worden ze uiteindelijk gestoomd. De kwaliteit van het water is erg belangrijk en bepaalt mede de kwaliteit van onze natto. Nattodan gebruikt 100% grondwater. Dit betrekken we van de WMD. (Waterleidingmaatschappij Drenthe) In een aantal stappen zuiveren zij dit tot betrouwbaar drinkwater. Wij voegen zelf niets toe aan dit water. Drents drinkwater komt uit een waterwingebied uit de omgeving. Het grondwater komt uit de diepe grondlagen. Het … Verder lezen Water
Ethyleenoxide
Ethyleenoxide is een stof met verschillende toepassingen. Vaak wordt ethyleenoxide als desinfectiemiddel gebruikt tegen bacteriën en schimmels. Sinds september 2020 (!) hebben bedrijven in Nederland talloze levensmiddelen teruggeroepen die te veel ethyleenoxide bleken te bevatten. In de wet is vastgelegd hoeveel ethyleenoxide in een voedingsmiddel mag zitten. Deze grenswaarde is maximaal 0,1 milligram per kilogram product. In Nederland en in andere landen van de EU mogen bedrijven geen voedingsmiddelen verkopen die meer ethyleenoxide bevatten. De NVWA houdt hier toezicht op. Ondertussen worden aan de lopende band producten teruggeroepen. Als het hier in producten wordt aangetroffen, moeten die uit de rekken … Verder lezen Ethyleenoxide
Ancestral Health Symposium 2021
Welvaartsziekten leggen een steeds grotere druk op onze economie en kwaliteit van ons leven. De exploderende ziektelast kan slechts ten dele worden verklaard door de vergrijzing. Zijn mensen voorbestemd om chronisch ziek te worden? Een groeiende groep artsen en wetenschappers gaat ervan uit dat de ‘westerse’ ziekten vooral worden veroorzaakt door een mismatch tussen onze huidige levensstijl en de levensomstandigheden waarin we zijn geëvolueerd. Om dit evolutionaire medische perspectief ook in Nederland op de kaart te zetten, vond op 26 september 2015 het eerste Ancestral Health Symposium Netherlands plaats in Groningen. Op zaterdag 2 oktober 2021 vindt het vijfde Dutch … Verder lezen Ancestral Health Symposium 2021
CIS en/of TRANS, dat is de vraag.
Voor het eerst is een poging gedaan om MK-7-voedingssupplementen (Vitamine K2 vorm) te onderzoeken. Er is namelijk een aanzienlijk probleem met de kwaliteit als gevolg van het ontbreken van strikte producteisen en controles. Verschillende onderzoeken laten zien dat een adequate inname van MK-7 (Menaquinon-7) tal van gezondheidsvoordelen biedt. De lage beschikbaarheid van MK-7 in onze voeding vereist daarom een aanvulling met voedingssupplementen óf voedingsproducten. Zoals bij de meeste biologische moleculen, komt MK-7 voor als geometrische isomeren(*) in cis-, trans- en cis/trans-vormen. Alleen de all-trans-vorm blijkt biologisch belangrijk. MK-7 wordt traditioneel geproduceerd door middel van bacteriële fermentatie, maar de laatste tijd … Verder lezen CIS en/of TRANS, dat is de vraag.
Halfwaarde tijd ofwel halveringstijd
Vitamine K2 wordt, vergeleken met K1, beter opgenomen, leidt tot een hogere en stabielere vitamine K-plasmaspiegel, heeft een beduidend langere halfwaardetijd (3 dagen t.o.v. 2 uur) en wordt beter in extra-hepatische (= buiten de lever) weefsels opgenomen. De halfwaarde tijd wordt ook wel halveringstijd genoemd. De halfwaardetijd is letterlijk de tijd die nodig is om de hoeveelheid van het geneesmiddel/supplement/nutriënt in het bloed te halveren. De lange halveringstijd van vitamine K2 heeft het voordeel dat ze hierdoor vrijwel alle weefsels kan bereiken. We weten ook dat vitamine K2, eenmaal ingenomen, ongeveer 2000 keer gerecycled wordt. Wat betreft de natto. Mocht … Verder lezen Halfwaarde tijd ofwel halveringstijd
Vitamine K en vitamine D synergie
Uit diverse recente onderzoeken blijkt weer eens dat een combinatie van vitamine K en vitamine D een sterke synergetische werking hebben. (Helaas mogen wij de conclusies van de onderzoeken hier niet publiceren) Wij adviseren daarom altijd om naast nattō – dat al een grote hoeveelheid vitamine K bevat – ook te zorgen voor een goede vitamine D status. In de zomer is het vaak voldoende om dagelijks de huid bloot te stellen aan direct zonlicht maar in de winter is suppletie noodzakelijk. Ouderen en mensen met een donkere huid kunnen – zonder dat ze dat merken – een te lage … Verder lezen Vitamine K en vitamine D synergie