Start productie pas in week 2

Op 2 januari kregen we bericht van onze leverancier dat de bestelde 4 zakken biologische sojabonen pas in week 2 geleverd kunnen worden. Dat is uiteraard geen goed begin van 2018. Op dit moment zijn er geen bonen meer op voorraad hetgeen betekent dat we pas op vrijdag in week 2 kunnen beginnen met produceren. Prijzen Vanaf 2013 tot nu zijn de prijzen van onze producten nooit verhoogd. Per 1 januari 2018 passen we de prijzen aan. Het betreft geen grote wijziging. Wij  rekenden bijvoorbeeld geen extra kosten voor een 2e gelpack in de 10 liter container. Ons uitgangspunt blijft echter … Lees verder Start productie pas in week 2

2017

Het is tijd om het achter ons liggende jaar te evalueren. De gestage groei, die al in 2015 inzette resulteerde in een omzetstijging van 10 % ten opzichte van vorig jaar. In de loop van het jaar hebben we de administratie uitbesteed. Het kostte teveel tijd en leidde teveel af van echt belangrijke zaken. Maar voor ons was het financiële resultaat niet het belangrijkste. Veel meer zien we ons gesterkt door het feit dat verschillende deskundigen bevestigen dat nattō een belangrijke bijdrage kan leveren aan een gezonder en langer leven. Het verkrijgen van het SKAL keurmerk was één van de speerpunten die … Lees verder 2017

GEZONDgids consumentenbond

Gistermiddag viel de “GEZONDgids”,  een uitgave van de consumentenbond, in onze brievenbus. De “GEZONDgids” staat voor een degelijke doch vooral traditionele benadering van gezondheidsproblemen. Het steunt daarbij sterk op de mening van “vooraanstaande” deskundigen.  In al de jaren dat ik de gezondheidsgids lees ben ik nog geen enkel serieus artikel tegengekomen dat vitamine K2 als onderwerp had. Dat was ditmaal niet anders maar tot mijn grote verrassing stond er plotseling de volgende vraag over nattõ en de in nattõ aanwezige vitamine K2. De vraag was: ” Nattõ, japanse gefermenteerde sojabonen, is rijk aan vitamine K2 en zou geassocieerd worden met … Lees verder GEZONDgids consumentenbond

Piek drukte jaareinde

Net als vorig jaar groeit het aantal bestellingen aan het eind van het jaar weer flink.  We zetten op dit moment alle zeilen bij en zorgen dat de lopende bestellingen voor onze vakantie zijn verstuurd. Onze vakantie is gepland van 18 december tot en met 3 januari. Tijdens de vakantie is de webwinkel gesloten. Alle informatie over nattõ blijft echter beschikbaar,  alleen bestellen is niet mogelijk. Abonnementen worden normaal verstuurd.

Wijziging algemene voorwaarden

Artikel 16 – Aanvullende of afwijkende bepalingen Aanvullende dan wel van deze algemene voorwaarden afwijkende bepalingen mogen niet ten nadele van de consument zijn en dienen schriftelijk te worden vastgelegd dan wel op zodanige wijze dat deze door de consument op een toegankelijke manier kunnen worden opgeslagen op een duurzame gegevensdrager. De volgende aanvullende of afwijkende bepalingen zijn per 15 november 2017 van toepassing. Voorgenomen vakanties of een (kortdurende) afwezigheid van de ondernemer worden duidelijk en tijdig op de website vermeld. Een langere leveringstijd dan de in artikel 11-3 genoemde periode wordt duidelijk en tijdig op de website vermeld. De … Lees verder Wijziging algemene voorwaarden

I love natto

We krijgen regelmatig vragen hoe je nu natto het best kunt eten. Uiteraard is de manier zoals men dat traditioneel in Japan doet een mogelijkheid. Maar het betekent vaak dat je ook rijst moet klaarmaken en niet iedereen heeft de tijd én de zin om dat ‘s-morgens vroeg te doen. Er is echter een site –  overigens wel in het Engels – waar natto recepten zijn te vinden. Deze vindt u hier. Binnenkort hopen we nog meer te publiceren.

Rotzooi festival 2017

Het is weer achter de rug. Onder een aangenaam herfstzonnetje stonden diverse standhouders op 24 september hun producten (en informatie) aan de man (en vrouw) te brengen. Ook Nattodan vertrok ‘s-morgens om 7 uur vanuit Diever naar Rotterdam in een mistige wereld om omstreeks half tien te arriveren. Een prachtige locatie met zicht op boten en voorzien van een ruime parkeerplaats, iets wat we 2016 in Amsterdam misten. Veel van de standhouders van vorig jaar waren ook nu aanwezig. De workshops die de hele dag werden gehouden waren zonder uitzondering goed bezet. Rond een uur of elf stroomden de eerste bezoekers … Lees verder Rotzooi festival 2017

Nattodan SKAL gecertificeerd.

Vanaf 30 augustus zijn de producten van Nattodan SKAL gecertificeerd. Skal is een stichting die toezicht houdt op de biologische productie in Nederland en is daartoe aangewezen door het Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. Skal is wettelijk eigenaar en merkhoudster van het EKO-keurmerk. Het EKO-keurmerk betekent dat het product voldoet aan de Nederlandse nationale regelgeving, dus aan de EU-verordening voor biologische productie. Het toezicht van Skal bestaat uit inspecties ter plekke van bedrijf en administratie, monsternames ter analyse, beoordeling leidend tot certificering dan wel het opleggen van sancties in geval van overtreding. Voor ons product heeft een certificering geen effect. … Lees verder Nattodan SKAL gecertificeerd.

New Food Challenge

De SBIR-oproep ‘New Food Challenge’ richtte zich tot ondernemers die nieuwe aantrekkelijke producten op basis van plantaardige eiwitten ontwikkelen, en die weten hoe ze deze producten een belangrijke plaats in het dagelijkse eetpatroon kunnen geven met een goede marktstrategie. Staatssecretaris Martijn van Dam van Economische Zaken gaf in februari het startschot voor deze uitdaging. Bedrijven met innovatieve ideeën voor voedsel gemaakt van bijvoorbeeld peulvruchten, noten, paddenstoelen of zeewier konden een bedrag van maximaal € 30.000 winnen om hun plannen verder uit te werken. Nattodan deed mee met het product de “gezonde snack/snoep”: een snack/snoep gemaakt op basis van natto en gezoet … Lees verder New Food Challenge

Arteriosclerose en natto

Arteriosclerose is een ziekte van de slagaderen waarbij de slagaderwanden verharden. Bij gezonde mensen zijn de slagaders elastisch. Ze hebben het vermogen op de juiste momenten te verwijden en te vernauwen wanneer het lichaam dat nodig heeft. Als je slagaders verhard zijn, dan neemt de elasticiteit af met als gevolg dat de bloeddruk stijgt. Aan arteriosclerose  gaat meestal  een lange periode vooraf waarbij vetten zich in de slagaderwand ophopen als gevolg van laaggradige ontstekingen. Uiteindelijk kan  dit ervoor zorgen dat er een zogenaamde plaque ontstaat, waar zich ook kalkdeeltjes in gaan verzamelen. Een plaque is een soort korstachtige beschadiging van de … Lees verder Arteriosclerose en natto