Vitamine K2 bepaling

Eind 2023 hebben we onze natto met gerst opnieuw laten analyseren op de hoeveelheid vitamine K2. We hebben deze analyse laten uitvoeren door een bekend laboratorium in België. Wij hanteren een referentie hoeveelheid van 13 mcg tot 14 mcg per gram voor de natto met gerst. Dit waren bekende waarden uit vorige onderzoeken. De hoeveelheid vitamine K2 (een optelsom van menaquinone-4, dat niet aanwezig is in natto, en menaquinone-7) bedroeg 27 mg per kg, oftewel 27 mcg per gram natto. De test is meerdere keren herhaald vanwege afwijkingen ten opzichte van onze referentiewaarden (zie boven). Het laboratorium heeft de ruwe … Verder lezen Vitamine K2 bepaling

Nattodan is een CommanditaireVennootschap.

Hierbij brengen we u op de hoogte van een organisatorische verandering binnen ons bedrijf. Vanaf 1 juli 2023 is Nattodan een vennootschap. Deze stap markeert een nieuwe fase in onze groei en ontwikkeling. Wat betreft de service die u van ons gewend bent, verandert er niets. We blijven vasthouden aan het leveren van de beste kwaliteit natto. Uw tevredenheid staat nog steeds centraal in alles wat we doen. De beslissing om over te gaan naar een vennootschap is genomen met het oog op verdere professionalisering en duurzame groei. We willen benadrukken dat de kernwaarden van Nattodan onveranderd blijven, en we … Verder lezen Nattodan is een CommanditaireVennootschap.

Calorierestrictie, een route naar een gezonder leven.

Calorierestrictie, of het verminderen van de dagelijkse calorie-inname zonder voedingstekorten, biedt talloze voordelen voor de gezondheid en heeft het potentieel om het verouderingsproces te vertragen. Het is een effectieve strategie voor gewichtsbeheersing en kan helpen bij het behoud van een gezond gewicht. Bovendien kan calorierestrictie de insulinegevoeligheid verbeteren, wat kan leiden tot een stabielere bloedsuikerspiegel en het risico op diabetes type 2 kan verminderen. Het bevordert ook een gezond hart door het verlagen van het cholesterolgehalte, het verbeteren van de bloeddruk en het verminderen van ontstekingen in het cardiovasculaire systeem. Een ander belangrijk voordeel van calorierestrictie is de mogelijke vertraging … Verder lezen Calorierestrictie, een route naar een gezonder leven.

Slijmerig of juist niet?

De mate van slijmerigheid of kleverigheid van natto wordt beschouwd als een belangrijk kenmerk van de kwaliteit van natto. Het slijmerige karakter van natto wordt veroorzaakt door de productie van een specifieke stof genaamd polyglutaminezuur tijdens de fermentatie van de sojabonen. Het slijmachtige karakter van natto draagt bij aan de unieke textuur en smaak van het gerecht. Polyglutamine bruggen zijn een belangrijk onderdeel van de kleverige textuur van natto. Deze bruggen worden gevormd tussen de eiwitten in de sojabonen tijdens de fermentatie door de Bacillus subtilis var. natto-bacterie. Hoewel de bonen elkaar niet raken tijdens de fermentatie, kunnen de eiwitten … Verder lezen Slijmerig of juist niet?

Nederlandse sojabonen

Biologische sojabonen worden in Nederland geteeld zonder synthetische bestrijdingsmiddelen en kunstmest.
Ze zijn een duurzame eiwitbron voor menselijke consumptie.
Biologische sojabonen hebben een lage milieubelasting en kunnen bijdragen aan de vermindering van CO2-uitstoot.
Lokale teelt kan bijdragen aan de ontwikkeling van voedselsystemen en vermindering van importafhankelijkheid.
Gebruik van biologische sojabonen uit Nederland biedt consumenten een bewuste en duurzame keuze voor hun voedsel.

Hoe te bestellen in onze nieuwe winkel

In de winkel staat een overzicht van onze beschikbare boxen. Deze bevatten een verschillend aantal doosjes nattō. Het gewenste aantal kan gekozen worden door te klikken op de desbetreffende box. De box kan nu gevuld worden met nattō naar keuze. Onder de producten kan het gewenst aantal ingevoerd worden. De selectie is in zijn geheel te verwijderen voor het opnieuw vullen van de box. Is de bestelling compleet (dat wil zeggen, is de hele box gevuld)? Door te klikken op “In winkelmand” kan de bestelling worden afgerond. Na betaling wordt de opdracht verwerkt en een bevestiging per email toegestuurd. Onze producten … Verder lezen Hoe te bestellen in onze nieuwe winkel

Grote wijziging in de winkel

Vanaf 1 november wordt een ander systeem van bestellen ingevoerd. Bij het nieuwe systeem staat de container centraal. We gebruiken op dit moment containers van verschillende grootte die allemaal een maximale vulling kennen. Via een eenvoudig selectiesysteem kunt u één van deze containers kiezen die met producten naar keuze worden gevuld. Het is in dit systeem echter niet meer mogelijk om minder dan het maximale aantal voor een bepaalde container te bestellen waardoor de doos dus altijd optimaal gevuld is. De staffels vindt u in de prijslijst. De prijzen van onze producten zijn nagenoeg gelijk gebleven in de nieuwe versie … Verder lezen Grote wijziging in de winkel

Nieuwe verpakking, nieuwe prijzen

Vlak voor de zomervakantie berichten wij over een aantal veranderingen. Eén van die veranderingen is de verpakking. Vanaf vandaag staan de nieuwe compactere verpakkingen (200 gram) in de winkel. Een aantal van onze klanten hebben deze verpakking in de afgelopen weken al ontvangen. Wij hebben de prijzen naar verhouding aangepast. In de prijslijst staan de actuele prijzen. Deze zijn geldig tot 1 oktober 2023. In de aankomende periode gaan wij onze webshop verder aanpassen. Klanten kunnen dan gaan kiezen uit dozen (met vaste hoeveelheden) die te vullen zijn met de soort nattō naar keuze.

Veranderingen op komst.

Ondanks bovenstaande aankondiging hoeft u als klant niet bang te zijn dat Nattodan gaat stoppen met het produceren en distribueren van natto. Per 1 januari 2023 bestaat Nattodan 10 jaar. En met heel veel plezier hebben we de afgelopen jaren natto voor u gemaakt. Toen we in 2013 begonnen met een door ons zelf omgebouwde IKEA kast kon niemand bevroeden dat we daarna een trouwe en vooral tevreden klantenkring zouden opbouwen. Nog steeds hebben we klanten die al vanaf 2013 de natto bij ons kopen. Voor ons is dit een bevestiging dat de natto van goede kwaliteit is. Wat gaat … Verder lezen Veranderingen op komst.

2021 – 2022

Het is altijd een goede gewoonte om in de periode tijdens de jaarovergang terug te kijken en tegelijkertijd een verwachting uit te spreken voor het nieuwe jaar. In begin 2021 zijn we gestopt met de abonnementen. Het was een populair product en we vroegen ons af hoeveel effect dit zou hebben op de verkoop. Aan het eind van 2021 konden we echter concluderen dat het vrijwel niemand heeft weerhouden om natto te kopen. Zelfs de hogere prijs én de corona pandemie hebben weinig invloed gehad op de resultaten. Onze kopers bestaan uit een groep trouwe klanten én klanten die de … Verder lezen 2021 – 2022