Isoflavonen en fyto-oestrogenen

Regelmatig bereiken ons vragen over de veiligheid van soja en sojaproducten. Het gaat dan in de meeste gevallen om isoflavonen of fyto-oestrogenen. Dit onderwerp blijkt controversieel te zijn. Het ontbreekt nog steeds aan grootschalige en langer durende onderzoeken. De onderzoeken die zijn uitgevoerd waren vaak op initiatief van de soja-industrie zelf waardoor er bedenkingen ontstonden over de objectiviteit van de onderzoeksresultaten. Toch toont onafhankelijk onderzoek aan dat er met soja producten meer aan de hand is. Genoeg reden om eens wat dieper in te gaan op deze materie. Het onderwerp is echter te uitgebreid en kent zoveel aspecten dat het … Lees verder Isoflavonen en fyto-oestrogenen

Eén op de vier slikt hartmedicijn

Uit onderzoek blijkt dat meer dan 1 op de 4 Nederlanders medicijnen slikt ter voorkoming en/of behandeling van hart- en vaatziekten. Het gaat dan vooral om ouderen die deze medicatie ontvangen tegen hartfalen, hart- en herseninfarcten en hartkramp. Het gebruik ervan neemt toe met 3,5 % per jaar. Cholesterolverlagers vormen het leeuwendeel. Deze medicatie neemt toe met ongeveer 7 % per jaar. Met de toenemende vergrijzing zal deze trend mogelijk nog sneller verlopen. Weinig Nederlanders zullen op het idee komen om eens buiten de gebaande paden te kijken. De optie om naast medicatie ook te kijken naar andere mogelijkheden voor … Lees verder Eén op de vier slikt hartmedicijn

Bacillus subtilis

Een aantal mensen zal vandaag verontrust de krant gelezen hebben bij het bericht dat snoepbedrijf Mars chocoladedrankjes terug heeft geroepen omdat mensen er ziek van kunnen worden. De kranten melden dat het gaat om de bacillus subtilis. Enkelen zullen zich vervolgens afgevraagd hebben: “Is dat niet de bacterie die ook voor Natto gebruikt wordt?” Het antwoord is Ja én Nee! Bacillus subtilis is een algemene benaming voor een gram-positieve bacterie die normaal gesproken veelvuldig op planten óf in de grond voorkomt. Op de site van de nVWA is informatie te vinden over deze bacterie. zie: https://www.vwa.nl/onderwerpen/bacterien-ziekteverwekkers/dossier/bacillus-subtilis Een besmetting met de … Lees verder Bacillus subtilis

Prijsverschil glutenvrije Natto en Natto met gerst

Sommige klanten stellen vast dat het prijsverschil tussen glutenvrije Natto en Natto met gerst vrij groot is. Een van de redenen hiervoor is dat de productie van gewone Natto (glutenvrij) aanzienlijk eenvoudiger is dan die met gerst. Voordat de gerst gemengd wordt met de sojabonen heeft deze minstens een uur gekookt. Het kookvocht mag echter niet te veel binden. Om dit te voorkomen wordt enkele malen kokend water toegevoegd. Gerst die namelijk te veel gebonden is laat zich moeilijk mengen en zorgt voor een kleverig laagje om de sojabonen. Hierdoor is het ook erg lastig de doosjes te vullen. Samengevat: … Lees verder Prijsverschil glutenvrije Natto en Natto met gerst

Zware metalen en pesticiden

Regelmatig vragen klanten of onze Natto ook getest is op pesticiden en (zware) metalen. Het antwoord is: JA! De Natto bonen uit China zijn onderzocht op pesticiden en (zware) metalen. De conclusie van het laboratorium is als volgt: According to the performed pesticide analyses, no residues of the analyzed pesticides where detected above reporting limit in the available sample. Het zelfde laboratorium zegt over lood: ZMPB – Lead – ICP-MS (subcontract & accredited) No compounds Conclusie: Er is geen lood aangetroffen in dit sample. De wet schrijft over cadmium het volgende: Sinds 1 juli 1999 is het Cadmiumbesluit, Wet milieugevaarlijke … Lees verder Zware metalen en pesticiden

Fytinezuur

Granen en bonen bevatten de stof fytinezuur. Fytinezuur is bekend als inositol hexafosfaat (of IP6), een substantie met een ringvormige structuur van fosfaten. Voor de plant heeft het een nuttige functie. IP6 zit in de vezels van granen, peulvruchten, zaden en noten. Men kent deze stof ook als fytaat, het anti-nutriënt die de opname van mineralen vanuit de darm belemmert. Gelukkig is deze belemmering echter vooral van toepassing op ongebalanceerde voedingspatronen met weinig mineralen. In sojabonen zit uiteraard ook fytinezuur. Een belangrijk doel bij de productie van Natto is om het percentage fytinezuur zo laag mogelijk te krijgen. Het laten … Lees verder Fytinezuur

Verwijdering eileiders en osteoporose

De verwijdering van eileiders heeft uiteraard grote consequenties voor een vrouw. Een gevolg op de langere termijn is het ontstaan van botontkalking (osteoporose). Omdat er geen oestrogenen meer door het lichaam worden gemaakt, verandert de structuur van de botten. Dit is een normaal verschijnsel bij het ouder worden. Als de eierstokken zijn verwijderd en de oestrogeenproductie daardoor plotseling stopt, kan de botontkalking hierdoor eerder ontstaan. Botontkalking geeft in het begin geen klachten. Indien de botontkalking toeneemt, kan men jaren later pijn in de rug krijgen, en zelfs wat kleiner worden doordat de ruggenwervels inzakken. Verder loopt men een groter risico op … Lees verder Verwijdering eileiders en osteoporose

Toenemende botontkalking

Professor dr. W.F. Lems van het VU medisch centrum waarschuwt voor het toenemende aantal botbreuken als gevolg van botontkalking. Lems werkte mee aan een grootschalig Europees onderzoek. Verwacht wordt dat het aantal fracturen zal stijgen van 75.000 in 2010 naar 108.000 fracturen in 2025. In totaal zullen er in dat jaar 1,2 miljoen mensen in Nederland osteoporose hebben. De berekening is gebaseerd op de vergrijzing, waardoor steeds meer mensen osteoporose, oftewel broze botten door botontkalking, ontwikkelen. De Osteoporose Vereniging start vandaag een campagne om het aantal botbreuken tegen te gaan ten gevolge van osteoporose. Er wordt onder meer een postercampagne … Lees verder Toenemende botontkalking

Vitamine K2 ontkenning

Steeds meer verbazen we ons bij Nattodan over het feit dat vitamine K2 door reguliere gezondheid instanties niet óf nauwelijks wordt genoemd als werkzaam middel tegen osteoporose en hart- en vaatziekten. De bewijzen van de werkzaamheid van vitamine K2 stapelden zich de afgelopen jaren op. Tal van grootschalige wetenschappelijke onderzoeken bevestigen de effectiviteit. Hoewel de supplement industrie inmiddels vitamine K2 aan haar productenreeks heeft toegevoegd houdt de reguliere geneeskunde zich er verre van. Op de website van de Hartstichting bijvoorbeeld wordt vitamine K2 niet genoemd. De raad van gezondheidszorg zwijgt eveneens over deze vitamine. Langzamerhand komt bij ons de gedachte … Lees verder Vitamine K2 ontkenning

Natto in Roemenië

Ook in Roemenië wordt Natto gemaakt. Het afgelopen jaar hebben wij samen met de eigenaar van het bedrijf Fito-Fitt, dat ongeveer 200 biologische producten produceert, het proces van de Natto-productie doorgenomen. Nattodan en Fito-Fitt maken zich beiden sterk om dit supervoedsel onder de aandacht van zoveel mogelijk mensen te brengen. Natto behoort echter niet tot het “voedsel” cultuurgoed van het westen. De Chinezen en later de Japanners hebben 1000 jaar ervaring met het produceren van Natto. Wij beseffen dat je dat niet in enkele jaren inhaalt. Maar het loont ook om met een frisse blik naar de traditionele bereidingswijzen én … Lees verder Natto in Roemenië