Foodwatch

Zoals u op onze startpagina kunt zien is Nattodan fan van Foodwatch. De organisatie vormt een onafhankelijke spreekbuis voor het recht op eerlijk, veilig en gezond eten.  Misstanden in de voedselindustrie stelt men aan de kaak en in hun laatste nieuwsbrief worden we daar weer eens mee geconfronteerd. .. Een miljoen paprika’s bleken afgelopen week in een weiland gedumpt. De boer kon de nog prima eetbare paprika’s niet meer kwijt aan de supermarkten omdat ze door de droogte kleine plekjes hadden gekregen… … Recent onderzoek van de Universiteit van Edinburgh toonde aan dat een derde (1/3 !) van alle groente en … Verder lezen Foodwatch

Gevolgen aangescherpte privacy

De introductie van het aangescherpte privacy beleid bleek toch meer gevolgen te hebben voor onze website dan we eerst dachten. Een vaste klant maakte ons attent op het feit dat zijn accountgegevens niet meer aanwezig waren. Deze gegevens worden juist vastgelegd om het bestellen voor de volgende keren te vergemakkelijken. In de nieuwe privacy instellingen bleek de termijn waarop een niet actief account automatisch wordt verwijderd op 2 maanden te staan. Dat wil zeggen wanneer een geregistreerde klant niet binnen deze 2 maanden op de site actief is het account automatisch wordt verwijderd. Het bleek om een standaard instelling te … Verder lezen Gevolgen aangescherpte privacy

Hoge temperaturen

Tot de intrede van de koelkast in Japan – na de 2e wereldoorlog –  was het natto maken vooral een activiteit van de koudere seizoenen. Natto kent namelijk een beperktere houdbaarheid dan fermenten met melkzuur en in het koude seizoen was ze daarom eenvoudig beter te bewaren. Ook is een periode van koeling absoluut noodzakelijk voor een goede smaakontwikkeling. Onze productieruimte heeft geen airco en omdat het de laatste dagen erg warm is merken we dat de natto in de nattomachine vrijwel continue gekoeld moet worden. De natuurlijke fermentatie (= bacteriegroei en vermenigvuldiging) van natto creeëert namelijk zoveel warmte dat … Verder lezen Hoge temperaturen

GDPR / AVG

Per 25 mei 2018 is de Algemene verordening gegevensbescherming (AVG) van toepassing. Dat betekent dat er vanaf die datum dezelfde privacywetgeving geldt in de hele Europese Unie. De Wet bescherming persoonsgegevens (Wbp) geldt dan niet meer. De AVG is ook wel bekend onder de Engelse naam: General Data Protection Regulation (GDPR). Ook Nattodan dient te voldoen aan de nieuwe regels. Op deze datum gaat daarom ons nieuwe privacy reglement in. In deze nieuwe regels zijn de afspraken vastgelegd in relatie met onze klanten en van partijen waarmee wij samenwerken. Alles draait hierbij om de bescherming van uw persoonsgegevens. De nieuwe … Verder lezen GDPR / AVG

Wijziging algemene voorwaarden

Artikel 16 – Aanvullende of afwijkende bepalingen Aanvullende dan wel van deze algemene voorwaarden afwijkende bepalingen mogen niet ten nadele van de consument zijn en dienen schriftelijk te worden vastgelegd dan wel op zodanige wijze dat deze door de consument op een toegankelijke manier kunnen worden opgeslagen op een duurzame gegevensdrager. De volgende aanvullende of afwijkende bepalingen zijn per 15 november 2017 van toepassing. Voorgenomen vakanties of een (kortdurende) afwezigheid van de ondernemer worden duidelijk en tijdig op de website vermeld. Een langere leveringstijd dan de in artikel 11-3 genoemde periode wordt duidelijk en tijdig op de website vermeld. De … Verder lezen Wijziging algemene voorwaarden

I love natto

We krijgen regelmatig vragen hoe je nu natto het best kunt eten. Uiteraard is de manier zoals men dat traditioneel in Japan doet een mogelijkheid. Maar het betekent vaak dat je ook rijst moet klaarmaken en niet iedereen heeft de tijd én de zin om dat ‘s-morgens vroeg te doen. Er is echter een site –  overigens wel in het Engels – waar natto recepten zijn te vinden. Deze vindt u hier. Binnenkort hopen we nog meer te publiceren.

Positief

Deze week zijn we begonnen met de ontwikkeling van ons nieuwe product. We gebruiken hiervoor een zeer kleine sojaboon. Deze boon is in Japan altijd zeer gangbaar geweest en specifiek bedoeld voor natto. Het ligt in de bedoeling om dit in een 150 grams verpakking op de markt te brengen. In feite gaat het om een 3-in-1 doosje met een hoeveelheid die vergelijkbaar is met de Japanse natto. Alleen zit dat in 3 of 4 polystyreen bakjes die gebundeld worden verkocht. Het kost altijd enige tijd om te wennen aan een andere boon. Weektijd, kooktijd en fermentatietijd zijn parameters in het proces waar men ervaring mee moet opdoen. We … Verder lezen Positief

Uitstekende kwaliteit !

De eerste test met onze nieuwe “Japanse” natto-boontjes leverde direct een uitstekend resultaat op. Ondanks het feit dat de omstandigheden niet optimaal waren ( een onvolledige bezette incubator en afwijkend temperatuurverloop) zijn de resultaten boven verwachting. De boon is zeer smakelijk. De geur is minder neutraal dan van de natto met de grotere boon maar nog opvallend mild. Binnenkort gaan we de proef voortzetten met een grotere hoeveelheid.  Deze natto wordt vers én mogelijk ook diepgevroren in de handel gebracht in een hoeveelheid van 150 gram. ( 3 Japanse doosjes maar dan in 1 verpakking)  Vooraf gaan we uiteraard de nutriëntensamenstelling laten onderzoeken. In tegenstelling tot … Verder lezen Uitstekende kwaliteit !

Europese geschillen platform

Ook in 2016 zijn er weer nieuwe regels waar men rekening mee moet houden. Er komt een Europees platform waar consumenten hun klacht in kunnen dienen. Als webwinkelier zijn wij verplicht om via de site te verwijzen naar  de website http://ec.europa.eu/odr . Hoewel het Europese platform pas op 15 februari live gaat dienen we de consumenten nu al  te informeren over deze mogelijkheid. Wij hebben de algemene voorwaarden aangepast met de nieuwe regels. Ook is er dit jaar nieuwe wetgeving van kracht. Zo wordt het verplicht om datalekken onder bepaalde omstandigheden te melden. Voor een klant is dit misschien minder interessant maar voor de website-eigenaar is … Verder lezen Europese geschillen platform

Beoordeling website

U kunt sinds enige tijd als klant een beoordeling kwijt over het functioneren van onze webwinkel. Dat kan gaan over het bestelproces, maar evengoed over de kwaliteit van het product óf de service van de webwinkel. Voor een beoordeling opent u het logo van webwinkelkeur aan de linkerzijde van het menu. Er opent  een nieuw venster met onderstaande afbeelding. Na het openen van deze afbeelding wordt u gevraagd enkele gegevens in te vullen. Veel klanten zijn mogelijk “review-moe” door de talrijke uitnodigingen die ze ontvangen na een bestelling op internet. Nattodan verstuurt daarom  geen automatische uitnodiging na een bestelling. Toch zijn we zeker geïnteresseerd in uw ervaringen. Heeft … Verder lezen Beoordeling website