Over natto

Natto wordt bereid door sojabonen te stomen tot ze zacht zijn, vervolgens te enten met de Bacillus Natto om ze daarna in een warme vochtige omgeving  tot 24 uur te laten fermenteren bij een temperatuur van ongeveer 40 graden.

De gefermenteerde bonen hebben een bijzonder aroma en krijgen een kleverig, enigszins glad uiterlijk. Wanneer men ze met stokjes uit de kom haalt dan vormen zich ragfijne draden. Natto is erg  goed verteerbaar. Dat komt omdat de complexe eiwitmoleculen zijn afgebroken door de enzymen tijdens het fermentatie proces. Het is een heel natuurlijke en gezonde voeding. Natto bevat 14 procent eiwit en is rijk aan vitaminen  en mineralen.

Lees dit artikel van dr. Mercola, die de voordelen van Natto nog eens uitlegt. (engels)

The Miracle Super Food That Builds Your Bones Better Than Calcium
and Prevents Heart Disease Better Than Lipitor

Wist u dat:

Uit onderzoek blijkt dat elke 10 mcg vitamine K2 het  risico op hart- en vaatziekten met 9% verlaagd. (Cees Vermeer, VITAK)
Een hoeveelheid van 10 gram Natto met gerst (120 mcg vitamine K2) van Nattodan betekent dus een aanzienlijke vermindering van dit risico. Uit statistische informatie blijkt dat mensen, die dagelijks tijdens hun leven 45 mcg vitamine K2 innemen gemiddeld 7 jaar langer en tevens gezonder leven. (Cees vermeer, VITAK)
Vitamine K2 verhoogt de verbranding van vetten. Dat is goed nieuws want iedereen die is afgevallen zou dit gewicht eenvoudig kunnen behouden door veel vitamine K2 te eten. (Cees Vermeer, VITAK)

Onze natto met gerst is geanalyseerd in het gespecialiseerde laboratorium van VITAK in Maastricht en bevat gegarandeerd 11 à 12 mcg menaquinone 7 (Vitamine K2) per gram. De inname van 4 gram natto per dag zou daarom voor gezonde personen voldoende moeten zijn. Men heeft echter vastgesteld dat bij veel mensen een structureel vitamine K2 tekort bestaat. Het kan daarom absoluut geen kwaad om een grotere hoeveelheid te nemen. Vitamine K2 kent namelijk geen toxische effecten. Wel dienen mensen die bepaalde bloedverdunners gebruiken óf andere medicijnen vooraf een specialist of huisarts te raadplegen.
Zie hiervoor de 
waarschuwing.
Meer informatie is te vinden op de FAQ pagina over Natto.

natto-etiket-glutenvrijnatto-etiket- gerst

 

 

 

 

 

 

Wilt u na het lezen meer weten?
Neem dan contact met ons op.