In een vorig bericht meldden wij de ontwikkeling van een nieuw product. We waren nadat de natto in de cooler was geplaatst al bijzonder enthousiast over deze kleine sojaboon. Nu we een paar dagen verder zijn is het tijd om de ontwikkeling van de natto te onderzoeken. Hieronder daarom een korte impressie van de uitstekende viscositeit. Viscositeit test
Tag: Fermenteren
College over fermentatie
Wanneer is verrot voedsel juist gezond voor je? met hoogleraar Remco Kort van VU Amsterdam. Verrot voedsel goed voor je ! URL : http://www.universiteitvannederland.nl/college/wanneer-is-verrot-voedsel-juist-goed-voor-je