Inleiding Nattō is een traditioneel Japans gerecht gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Het staat bekend om zijn unieke smaak, plakkerige textuur en karakteristieke geur. Ondanks dat het misschien niet voor iedereen is weggelegd, biedt natto een breed scala aan gezondheidsvoordelen die het de moeite waard maken om het in je dieet op te nemen. Rijk aan Eiwitten Eiwitten zijn essentieel voor de opbouw en het herstel van spieren, weefsels en cellen. Nattō bevat een hoog gehalte aan plantaardige eiwitten, waardoor het een uitstekende bron van deze voedingsstof is, vooral voor vegetariërs en veganisten. Het eten van eiwitrijk voedsel zoals natto kan … Verder lezen De Voordelen van Nattō: Een Gezonde Keuze
Tag: Vitamine K2
Vitamine K2 bepaling
Eind 2023 hebben we onze natto met gerst opnieuw laten analyseren op de hoeveelheid vitamine K2. We hebben deze analyse laten uitvoeren door een bekend laboratorium in België. Wij hanteren een referentie hoeveelheid van 13 mcg tot 14 mcg per gram voor de natto met gerst. Dit waren bekende waarden uit vorige onderzoeken. De hoeveelheid vitamine K2 (een optelsom van menaquinone-4, dat niet aanwezig is in natto, en menaquinone-7) bedroeg 27 mg per kg, oftewel 27 mcg per gram natto. De test is meerdere keren herhaald vanwege afwijkingen ten opzichte van onze referentiewaarden (zie boven). Het laboratorium heeft de ruwe … Verder lezen Vitamine K2 bepaling
Nattodan is een CommanditaireVennootschap.
Hierbij brengen we u op de hoogte van een organisatorische verandering binnen ons bedrijf. Vanaf 1 juli 2023 is Nattodan een vennootschap. Deze stap markeert een nieuwe fase in onze groei en ontwikkeling. Wat betreft de service die u van ons gewend bent, verandert er niets. We blijven vasthouden aan het leveren van de beste kwaliteit natto. Uw tevredenheid staat nog steeds centraal in alles wat we doen. De beslissing om over te gaan naar een vennootschap is genomen met het oog op verdere professionalisering en duurzame groei. We willen benadrukken dat de kernwaarden van Nattodan onveranderd blijven, en we … Verder lezen Nattodan is een CommanditaireVennootschap.
SIRT6 (sirtuïne – 6) en vitamine K2
Sirtuïne-6 (SIRT6) is een enzym dat betrokken is bij de regulatie van verschillende processen in het lichaam, waaronder het onderhouden van de gezondheid van cellen en het bevorderen van de levensduur. Vitamine K2 is een voedingsstof die bekend staat om zijn rol in de botgezondheid en bloedstolling, maar recent onderzoek heeft ook aangetoond dat het een interactie heeft met SIRT6. De interactie tussen SIRT6 en vitamine K2 is gebaseerd op de activatie van SIRT6 door vitamine K2. Vitamine K2 kan binden aan SIRT6 en het enzym activeren, waardoor de enzymatische activiteit toeneemt. Dit leidt tot een verhoogde deacetylering van histonen … Verder lezen SIRT6 (sirtuïne – 6) en vitamine K2
Vitamine K bepaling 2019
De resultaten van de vitamine K2 bepaling, uitgevoerd aan de universiteit van Maastricht, laten geen afwijking zien ten opzichte van de uitkomsten van vorige jaren. Voor de gewone nattō (glutenvrij) geldt een referentiewaarde van 10 mcg vitamine K2 per gram. De nattō met gerst is gemeten en bevat 13 mcg per gram nattō. Dit is 30% hoger dan de gewone nattō. Een portie van 45 gram nattō (glutenvrij) bevat ca. 450 mcg vitamine K2 en voor de nattō met gerst is dat ca. 580 mcg vitamine K2.