Nogmaals natto

De nadruk bij het eten van natto ligt voor de meeste mensen vooral op de grote hoeveelheid vitamine K2,  die via deze voeding beschikbaar is. Maar men vergeet vaak dat natto nog veel meer goede voedingsstoffen bevat. Zo zit er in 100 gram natto bijna 18 gram eiwit (35% ADH) in een goed opneembare (dat is gefermenteerde) vorm, vitamine C (22% ADH), Vitamine B2 (11% ADH), Vitamine B6 (6% ADH), Calcium (22% ADH,  Magnesium (29% ADH), Koper  (33% ADH) en het is tevens een goede bron voor IJzer (48% ADH), Zink (20% ADH), Kalium (21% ADH), Selenium (13% ADH) en Mangaan (76 % ADH). Kortom … Lees verder Nogmaals natto

Eet meer plantaardig, drink suikervrij

De voedingsraad – raadgever van de overheid – heeft gesproken. Een verschuiving in de richting van een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon is bevorderlijk voor de gezondheid. Ook vermindering van de consumptie van suikerhoudende dranken is van belang. Goede alternatieven zijn thee en gefilterde koffie zonder suiker en ook water. Dat is de kern van het advies Richtlijnen goede voeding 2015, dat de Gezondheidsraad vandaag aanbiedt aan de minister van VWS en de staatssecretaris van EZ. In dit advies heeft de commissie “Richtlijnen goede voeding 2015” conclusies uit 29 achtergronddocumenten over het verband tussen voedingsstoffen, -middelen en -patronen en … Lees verder Eet meer plantaardig, drink suikervrij