Uit diverse recente onderzoeken blijkt weer eens dat een combinatie van vitamine K en vitamine D een sterke synergetische werking hebben. (Helaas mogen wij de conclusies van de onderzoeken hier niet publiceren)
Wij adviseren daarom altijd om naast nattō – dat al een grote hoeveelheid vitamine K bevat – ook te zorgen voor een goede vitamine D status. In de zomer is het vaak voldoende om dagelijks de huid bloot te stellen aan direct zonlicht maar in de winter is suppletie noodzakelijk. Ouderen en mensen met een donkere huid kunnen – zonder dat ze dat merken – een te lage vitamine D status hebben. En voor meer dan 40% van de mensen in het westen geldt dat eveneens voor vitamine K. Van een goede vitamine D en K status lijkt ook het immuunsysteem te profiteren zoals uit enkele voorlopige COVID-19 studies valt af te leiden. Voor een tekort aan calcium hoeft men niet te vrezen mits men zorgt voor een evenwichtige voeding met voldoende groenten.
Bronnen: Dal Canto E, Beulens JWJ, Elders P, et al. The Association of Vitamin D and Vitamin K Status with Subclinical Measures of Cardiovascular Health and All-Cause Mortality in Older Adults: The Hoorn Study. J Nutr. 2020 Oct 29:nxaa293. van Ballegooijen AJ, Beulens JWJ, Kieneker LM, et al. Combined low vitamin D and K status amplifies mortality risk: a prospective study. Eur J Nutr. 2020 Aug 17. Aguayo-Ruiz JI, García-Cobián TA, Pascoe-González S, et al. Effect of supplementation with vitamins D3 and K2 on undercarboxylated osteocalcin and insulin serum levels in patients with type 2 diabetes mellitus: a randomized, double-blind, clinical trial. Diabetol Metab Syndr. 2020 Aug 18;12:73.